no knead bread – cinnamon roll

 

bahan :

• 1 3/4 cups air
• 1 1/2 tbsp ragi instant
• 1 1/2 tsp garam
• 4 telur ukuran besar, dikocok rata
• 1/2 cup madu
• 1/2 cup unsalted butter, lelehkan
• 7 cups unbleached all purpose flour

cara membuat  adonan :

1. gunakan mangkuk besar, aduk telur kocok, air, madu, ragi dan garam.
2. aduk rata menggunakan sendok kayu.
3. tambahkan tepung, aduk sampai tidak kelihatan butiran tepung pada adonan. (kurang lebih 1 menit).
4. tutup mangkuk dengan plastic wrap, taruh di lemari es selama 1 sampai 4 malam. semakin lama, adonan akan menjadi semakin enak.

bahan cinnamon roll

• 1/2 adonan roti
• 6 tbsp unsalted butter, haluskan.
• 1/2 tsp garam
• 1/2 cup brown sugar
• 1/2 tsp ground cinnamon

cara membuat cinnamon roll :

1. bentuk adonan menjadi bulatan besar dengan menarik adonan bagian atas dan merapatkannya di bagian bawah, supaya bisa mendapatkan permukaan yang mulus. biarkan sejenak sambil menyiapkan olesan
2. campur butter, garam, gula dan bubuk kayu manis.
3. giling adonan bulat hingga menjadi tipis kurang lebih 1/2 cm.
4. olesi campuran mentega.
5. gulung adonan.
6. potong potong adonan, susun dalam loyang yang sudah dialas mentega.
7. taburi brown sugar dan cinnamon lagi di bagian atas.
8. panggang di oven 180 derajat kurang lebih 180 derajat.

resep asli didapet dari steamy kitchen .