home made bakso

 

bahan :

• 250 gr daging sapi, giling halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm sagu
• 2 sdm putih telur (membantu mengenyalkan)
• 1/2 sdt soda kue atau baking powder
• 3 bh es batu

cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu.
2. Masukkan ke dalam food processor / chooper. Aduk sampai rata.
3. Siapkan air hangat.
4. Bentuk adonan daging menjadi bola, masukkan ke dalam air hangat. Ulangi sampai adonan habis.
5. Setelah bagian luar bakso memutih, didihkan bakso dengan api sedang sampai matang.

resep asli dari stella

horenzo jambal jeruk nipis

bahan :

• 1 ikat bayam horenzo
• secuil ikan jambal roti, iris-iris kecil
• 1 siung bawang putih
• seiris jeruk nipis
• setengah sendok teh saus tiram
• secuprit gula
• 1 sdm margarin

cara membuat :

1. panaskan margarin
2. tumis bawang, masukkan irisan jambal, masak hingga jambal matang
3. masukkan bayam, tambahkan saus tiram dan air jeruk nipis
4. tambahkan gula
5. aduk rata sebentar, jadi deh.

strawberry something ...

bahan :

• 15 buah strawberry segar
• 1 kotak susu indomilk rasa stroberi
• 75 gr gula pasir

cara membuat :

1. panaskan susu dan gula hingga gula mencair, biarkan dingn
2. blender strawberry dengan food processor, tambahkan susu yang sudah dingin.
3. simpan dalam freezer sampai separuh keras, kira-kira 3 jam lah.
4. kerok ato potong ato whatever, supaya bisa dimasukin ke blender lagi, proses lagi sampe halus.
5. simpan lagi di freezer, tunggu lagi sampe padet.
6. kerok lagi, blender lagi.
7. simpan lagi. siap dimakan kapan aja ...

note :

• dibuat dalam rangka ngabisin stok stroberi yang udah hampir sebulan membeku di freezer.
• susu anget dicampurin langsung diblender juga jadi.. maklum males nunggu dingin.
• cuma 2 kali blender. udah enak.

sekba

bahan :

• 150 gr daging babi
• 1 bonggol sayur asin, potong potong. gunakan kuah sayur asin sebagai tambahan air rebusan daging
• 2 bh tahu putih, goreng asal
• 1 bh kentang
• 3 bh bunga pekak
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• garam
• gula
• 1 sdt cuka
• kecap manis
• kecap asin

cara membuat :

1. tumis bawang hingga harum
2. masukkan daging babi, masak hingga berubah warna
3. masukkan air, biarkan hingga daging empuk.
4. setelah daging empuk, masukkan tahu goreng yang sudah dipotong, kentang dan sayur asin.
5. masukkan pekak, garam, gula, sedikit kecap asin dan kecap manis serta cuka.
6. dirasa rasa deh sampe rasanya mirip kayak sekba kesatuan.

catatan :

1. jika menggunakan presto, tumis menumis langsung dilakukan di panci presto ajah.
2. setelah daging berubah warna, tuang 200 ml air, biarkan mendidih baru tutup panci presto.
3. setel ke posisi II (memasak daging). setelah mendesis, kecilkan api, biarkan selama 15 menit.
4. kalo udah, buka panci presto pake prosedur yang biasa.
5. pindahin isi panci ke panci biasa, tambahkan air dan isi sekba lainnya. lanjuuuuuuuuuuuuut....

resep asli : gabungan dari resep stella yang kaldunya pake jeroan babi sama resep resep lain yang gua lupa dapet dari mana yang kaldunya cuma daging babi doang.

mun tahu

bahan :

• 1 bungkus egg tofu
• 50 gr daging (ayam keg, babi keg, sapi keg, udang keg)
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdm minyak wijen untuk menumis
• 1 sdm sagu diaduk bersama 200 ml air
• garam dan gula sedikit aja.
• sekecrot lada putih

cara membuat :

• potong egg tofu ukuran 1x1 cm
• panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
• masukkan daging, masak hingga matang
• masukkan tahu, aduk.
• beri garam, gula dan lada.
• tuang larutan sagu, masak hingga meletup-letup

resep asli dari buku masakan cina populer mary winata. mestinya pake bawang bakung iris. tapi saya kan pemalasss....

spaghetti sauce - agak instant

bahan :

• 250 gr daging sapi cincang
• 1/2 botol saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 3 kecrot bubuk oregano
• 1/2 butir bawang bombay diiris
• 2 sdm mentega
• garam dan gula secukupnya
• satu kecrot lada putih
• satu kecrot lada hitam
• 1 sdm sagu diaduk dalam 100 ml air

cara membuat :

1. panaskan mentega
2. tumis bawang bombay hingga harum
3. masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
4. masukkan saus tomat dan saus sambal
5. beri bubuk oregano
6. masukkan garam dan gula, serta lada ladanya.
7. tuang larutan sagu, masak hingga matang.

hihi... dibanding pake pasta tomat, lebih enak pake saos tomat, jadi rasanya asem-asem geto.

kalau sedang rajin, buatlah pasta tomat original dari 5 buah tomat yang diblender. rasanya lebih seger .. dan lebih repot.

kalau sedang banyak duit, belilah saus spaghetti yang ada di giant. enak, tapi mahal.. hihihi...

resep asli : nggak inget dah...

buncis sechuan jadi-jadian

bahan :

• 100 gr buncis mini, potong 3 cm
• 100 gr daging sapi
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 kecrot lada putih
• 1 kecrot lada hitam

cara membuat :

1. panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
2. masukkan daging, masak hingga berubah warna
3. tambahkan garam dan gula sedikit
4. masak hingga daging matang.
5. masukkan buncis, tambahkan saus tiram
6. masak sebentar jangan sampai buncis terlalu layu.
7. beri lada. aduk rata. selesai.

resep asli dari buku masakan cina populer mary winata.  dimodifikasi habis-habisan demi kenyamanan si tukang masak.

choco balls

resep ini dulu dibuat menggunakan biskuit marie. pertama kali bikin nyeselnya ampun-ampunan karena rasa yang nggak seberapa tapi tangan belepotan sebelepot belepotnya.

tapi setelah dapet pencerahan dari riana bahwa segala kue bantet bisa disulap jadi choco balls, ternyata nggak susah susah amat bikinnya. malah jadi lebih enak dan kue bantet bisa dimanpaatin. nggak cuma kue bantet juga seh, kadang kue yang udah bosen dimakan juga bisa dijadiin si choco balls.

bahan :

• segala kue bantet ato kue bosen dimakan
• coklat leleh secukupnya - kalo kuenya udah coklat ya gak usah terlalu banyak, tapi kalo kuenya bukan kue coklat ya boleh rada banyakan.
• mau ditambahin susu kental manis coklat biar rada manis juga boleh.
• trimits keg, meises coklat keg, meises warna warni keg..

cara :

1. hancurkan kue dengan food processor
2. campur coklat leleh supaya menyatu lagi. jumlah coklat disesuaikan supaya adonan nggak jadi terlalu lembek dan bisa dipulung.
3. dibulet-buletin
4. kasih hiasan.

hasilnya ??

rasanya : YUMMY DONG....