banana bread

ingredients :

• 115 g margarine, softened
• 100 g white sugar (original recipe : 200 gr)
• 2 eggs
• 7 big and ripe banana, mashed with food processor (original recipe : 340 g)
• 250 g all-purpose flour
• 5 g baking soda

directions :

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour one 9x5 inch loaf pan.
2. Cream margarine and sugar until smooth. Beat in eggs, then bananas. Add flour and soda, stirring just until combined.
3. Pour into prepared pan and bake at 350 degrees F (175 degrees C) for about 1 hour (or till toothpick comes out clean). Remove from pan and let cool, store in refrigerator or freeze.

source : allrecipe

sesungguhnya gue lagi nggak kepengen makan pisang ambon. tiap kali dari rumah bondongan selalu mau dibawain pisang dan sering ditolak. kalopun dibawa, cuma akan diambil satu ato dua biji. pisang ambon gituloh. pisang raja masih lebih keterima.

nah, ditengah ketidakdoyanan akan pisang itu, si kacong, supir andalan ngebawain pisang sekantong sebagai upeti hasil ngawinin si komar - anaknya. mau dibuang sayang, mau dimakan juga segitu banyak dan udah kematengan pulak. daripada jadi monyet sinting, akhirnya menemukan resep yang walahualam, waktu diliat liat kog ya keknya gampang amat tapi mau bikin yang lebih ribet juga males...

tapi ternyata..... the title says the truth. walopun gue bikin modifikasi dengan mengurangi gula (bukan sok mau diet, tapi karena emang keabisan gula di rumah ...), dan menambah pisang (pisang dari si kacong abis semua deh..), ini roti pisang enakkkkk..

Cheddar Cheesecake

 

Bahan A :

• 130 g susu cair
• 40 g butter
• 125 g cheddar cheese diparut

Bahan B :

• 20 g tepung terigu
• 15 g maizena

Bahan C :

• 2 kuning telur

Bahan D :

• 3 putih telur
• 80-100 gr

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang 18 cm alasi kertas roti, olesi mentega.
2. Campur mentega, susu and cheddar cheese dalam wadah, Di tim diatas panci sampai cheese meleleh.
3. Masukan bahan B, aduk sampe rata.
4. Lalu masukkan bahan C. Aduk sampai rata.
5. Kocok Bahan D sampe soft peak lalu dicampur dengan adonan cheese sampai rata.
6. Tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50 menit.

resep asli dari elly - ncc

Sambel goreng ati ampela

Bahan:

• 8 pasang giblets: hati, ampela ayam, plus jantung boleh, cuci, tiriskan
• 1 sdt gula merah
• garam secukupnya
• 250 ml santan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 bh cabe merah, iris
• 5 butir kemiri
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah sampai harum
2. Masukkan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
3. Masukkan hati, ampela, dan jantungnya, sedikit di aduk agar terendam bumbu
4. Didihkan dengan api kecil sampai hati ampela jantung matang. Biasanya hati dan jantung menjadi keras, dan ampela empuk. Jika belum matang, tambahkan air sedikit demi sedikit
5. Sajikan hangat ditaburi bawang goreng

resep asli dari keseharian.com

home made bakso

 

bahan :

• 250 gr daging sapi, giling halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm sagu
• 2 sdm putih telur (membantu mengenyalkan)
• 1/2 sdt soda kue atau baking powder
• 3 bh es batu

cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu.
2. Masukkan ke dalam food processor / chooper. Aduk sampai rata.
3. Siapkan air hangat.
4. Bentuk adonan daging menjadi bola, masukkan ke dalam air hangat. Ulangi sampai adonan habis.
5. Setelah bagian luar bakso memutih, didihkan bakso dengan api sedang sampai matang.

resep asli dari stella

horenzo jambal jeruk nipis

bahan :

• 1 ikat bayam horenzo
• secuil ikan jambal roti, iris-iris kecil
• 1 siung bawang putih
• seiris jeruk nipis
• setengah sendok teh saus tiram
• secuprit gula
• 1 sdm margarin

cara membuat :

1. panaskan margarin
2. tumis bawang, masukkan irisan jambal, masak hingga jambal matang
3. masukkan bayam, tambahkan saus tiram dan air jeruk nipis
4. tambahkan gula
5. aduk rata sebentar, jadi deh.

strawberry something ...

bahan :

• 15 buah strawberry segar
• 1 kotak susu indomilk rasa stroberi
• 75 gr gula pasir

cara membuat :

1. panaskan susu dan gula hingga gula mencair, biarkan dingn
2. blender strawberry dengan food processor, tambahkan susu yang sudah dingin.
3. simpan dalam freezer sampai separuh keras, kira-kira 3 jam lah.
4. kerok ato potong ato whatever, supaya bisa dimasukin ke blender lagi, proses lagi sampe halus.
5. simpan lagi di freezer, tunggu lagi sampe padet.
6. kerok lagi, blender lagi.
7. simpan lagi. siap dimakan kapan aja ...

note :

• dibuat dalam rangka ngabisin stok stroberi yang udah hampir sebulan membeku di freezer.
• susu anget dicampurin langsung diblender juga jadi.. maklum males nunggu dingin.
• cuma 2 kali blender. udah enak.

sekba

bahan :

• 150 gr daging babi
• 1 bonggol sayur asin, potong potong. gunakan kuah sayur asin sebagai tambahan air rebusan daging
• 2 bh tahu putih, goreng asal
• 1 bh kentang
• 3 bh bunga pekak
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• garam
• gula
• 1 sdt cuka
• kecap manis
• kecap asin

cara membuat :

1. tumis bawang hingga harum
2. masukkan daging babi, masak hingga berubah warna
3. masukkan air, biarkan hingga daging empuk.
4. setelah daging empuk, masukkan tahu goreng yang sudah dipotong, kentang dan sayur asin.
5. masukkan pekak, garam, gula, sedikit kecap asin dan kecap manis serta cuka.
6. dirasa rasa deh sampe rasanya mirip kayak sekba kesatuan.

catatan :

1. jika menggunakan presto, tumis menumis langsung dilakukan di panci presto ajah.
2. setelah daging berubah warna, tuang 200 ml air, biarkan mendidih baru tutup panci presto.
3. setel ke posisi II (memasak daging). setelah mendesis, kecilkan api, biarkan selama 15 menit.
4. kalo udah, buka panci presto pake prosedur yang biasa.
5. pindahin isi panci ke panci biasa, tambahkan air dan isi sekba lainnya. lanjuuuuuuuuuuuuut....

resep asli : gabungan dari resep stella yang kaldunya pake jeroan babi sama resep resep lain yang gua lupa dapet dari mana yang kaldunya cuma daging babi doang.

mun tahu

bahan :

• 1 bungkus egg tofu
• 50 gr daging (ayam keg, babi keg, sapi keg, udang keg)
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdm minyak wijen untuk menumis
• 1 sdm sagu diaduk bersama 200 ml air
• garam dan gula sedikit aja.
• sekecrot lada putih

cara membuat :

• potong egg tofu ukuran 1x1 cm
• panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
• masukkan daging, masak hingga matang
• masukkan tahu, aduk.
• beri garam, gula dan lada.
• tuang larutan sagu, masak hingga meletup-letup

resep asli dari buku masakan cina populer mary winata. mestinya pake bawang bakung iris. tapi saya kan pemalasss....

spaghetti sauce - agak instant

bahan :

• 250 gr daging sapi cincang
• 1/2 botol saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 3 kecrot bubuk oregano
• 1/2 butir bawang bombay diiris
• 2 sdm mentega
• garam dan gula secukupnya
• satu kecrot lada putih
• satu kecrot lada hitam
• 1 sdm sagu diaduk dalam 100 ml air

cara membuat :

1. panaskan mentega
2. tumis bawang bombay hingga harum
3. masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
4. masukkan saus tomat dan saus sambal
5. beri bubuk oregano
6. masukkan garam dan gula, serta lada ladanya.
7. tuang larutan sagu, masak hingga matang.

hihi... dibanding pake pasta tomat, lebih enak pake saos tomat, jadi rasanya asem-asem geto.

kalau sedang rajin, buatlah pasta tomat original dari 5 buah tomat yang diblender. rasanya lebih seger .. dan lebih repot.

kalau sedang banyak duit, belilah saus spaghetti yang ada di giant. enak, tapi mahal.. hihihi...

resep asli : nggak inget dah...

buncis sechuan jadi-jadian

bahan :

• 100 gr buncis mini, potong 3 cm
• 100 gr daging sapi
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 kecrot lada putih
• 1 kecrot lada hitam

cara membuat :

1. panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
2. masukkan daging, masak hingga berubah warna
3. tambahkan garam dan gula sedikit
4. masak hingga daging matang.
5. masukkan buncis, tambahkan saus tiram
6. masak sebentar jangan sampai buncis terlalu layu.
7. beri lada. aduk rata. selesai.

resep asli dari buku masakan cina populer mary winata.  dimodifikasi habis-habisan demi kenyamanan si tukang masak.

choco balls

resep ini dulu dibuat menggunakan biskuit marie. pertama kali bikin nyeselnya ampun-ampunan karena rasa yang nggak seberapa tapi tangan belepotan sebelepot belepotnya.

tapi setelah dapet pencerahan dari riana bahwa segala kue bantet bisa disulap jadi choco balls, ternyata nggak susah susah amat bikinnya. malah jadi lebih enak dan kue bantet bisa dimanpaatin. nggak cuma kue bantet juga seh, kadang kue yang udah bosen dimakan juga bisa dijadiin si choco balls.

bahan :

• segala kue bantet ato kue bosen dimakan
• coklat leleh secukupnya - kalo kuenya udah coklat ya gak usah terlalu banyak, tapi kalo kuenya bukan kue coklat ya boleh rada banyakan.
• mau ditambahin susu kental manis coklat biar rada manis juga boleh.
• trimits keg, meises coklat keg, meises warna warni keg..

cara :

1. hancurkan kue dengan food processor
2. campur coklat leleh supaya menyatu lagi. jumlah coklat disesuaikan supaya adonan nggak jadi terlalu lembek dan bisa dipulung.
3. dibulet-buletin
4. kasih hiasan.

hasilnya ??

rasanya : YUMMY DONG....

ACCIDENTALY FUDGY YUMMY BROWNIES

Bahan :

150 gr unsalted butter  
150 gr gula pasir halus
4 putih telur (@ 30gr = 120 gr)
160 gr dark cooking chocolate, potong-potong kecil 
125 gr terigu  
20 gr chocolate powder
1/4 sdt baking powder 

Cara membuat :

• campurkan butter dan potongan DCC, tim hingga leleh, angkat dari api.
• masukkan gula pasir, aduk hingga mulai leleh.
• kocok putih telur hingga berbusa (tidak sampai soft peak)
• masukkan campuran butter/coklat/ gula yang sudah agak dingin kedalam putih telur sambil tetap dimikser pada kecepatan rendah
• masukkan terigu yang sudah dicampur dengan chocolate powder dan baking powder
• kocok sebentar pada kecepatan rendah hingga rata
• tuang pada loyang brownies 20 x 20 cm.
• panggang pada suhu 160 derajat C selama 45 menit.
  

resep modifikasi dari Brownies Keju Ena Lubis - NCC

hehe.. berawal dari pencarian resep brownies yang rasa dan teksturnya nya mirip sama browniesnya dunkin ato paling nggak yang kalo gue makan bisa bikin gue nyomot lagi...

pernah nyobain browniesnya riana, gak nendang. pedahal orang-orang bilang enak banget. heran deh gue. sampe jadi males bikin brownies.

terakhir saya nanya sama si mbak tukang kering kentang langganan , udah pake resep dia punya juga, berbekal tips dan trik dari hasil browsing juga, tapi teteup jah, hasilnya nggak terlalu memuaskan buat saya. resep dari lia hasilnya mirip sama kayak resep dari antah berantah yang saya bikin sebelomnya. tekstur brownies cenderung padat. nggak fudgy. dan rasanya.. aneh. gue yang bolot apa gimana yah??

seperti biasa, kalo saya lagi stress, obat yang rada mendingan selaen ngeblog kiri kanan adalah ngacak-ngacak dapur. jadi, berbekal resep brownies keju mbak Ena, iseng aja cemplang cemplung kiri kanan. nggak mau bikin satu resep karena kebanyakan. tapi repot pisan ngebagi telornya, karena telornya dipake di adonan coklat dan di adonan keju. berbekal teori edan, berharap adonan kuning bisa lebih mantep kalo pake kuning telor lebih banyak, jadi deh adonan coklat cuma dikasih putih telor doang.

udah gitu, saking embung ngocok mentega, jadi aja menteganya dilelehin sama coklat, pedahal kudunya cuman coklatnya doang yg dilelehin. hihihihi.

hasilnya? mmmm... sebagai brownies coklat keju dia nggak terlalu berhasil seh. tapi sebagai brownies coklat.... hahahahahah... ini enak sekaleeeee ....

sebenernya si keju juga nggak jelek2 amat sih... secara isinya keju ya teteup enak gitu.. cuman secara tekstur masih belom pol sepol tekstur si coklat.

satu lagi hasil analisa semalem suntuk.. rasa aneh dari brownies2 sebelumnya kayaknya berawal dari brown sugar yg gue pake deh. gak tau kenapa, bikin rasa coklatnya jadi nanggung. hmm... udah dibeli mahal-mahal malah jadi bikin gak enak.. sebel.

kesimpulan terakhir... gue jadi doyan brownies sekarang... hihihihihi....

chiffon peuyeum - peyeum cake

bahan :

• 5 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 75 gr mentega - cairkan
• 125 gr tape singkong, haluskan dengan 1 sdm susu kental manis
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sdt vanili
• 50 gr keju parut

cara membuat :

1. kocok telur hingga kental dan berjejak
2. masukkan campuran tape sambil kocok dengan kecepatan sedang
3. masukkan terigu
4. masukkan keju parut, sisakan untuk taburan
5. masukkan mentega cair
6. tuang dalam loyang 20x20 atau loyang loaf (untuk kue yg tinggi), yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin.
7. panggang dalam oven dengan suhu 120 derajat C selama 45 menit.

modifikasi dari sumber : kue & bolu oleh yasaboga

foto pertama adalah foto chiffon peuyeum. cara bikin sama seperti chiffon biasa, jumlah telur sama, dengan jumlah gula 2 kali lipat dan mentega disubstitusi dengan air, kuenya lebih lembut seperti chiffon pada umumnya. tapi kayaknya peyeum cake lebih nendang deh, jadi resep chiffonya males ditulis ah...

butter cake - in a cup

bahan :

• 120 gr mentega
• 1/2 sdt vanili
• 200 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml susu cair

cara membuat :

1. kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat
2. masukkan telur, kocok lagi hingga rata dan mengembang
3. masukkan tepung dan susu secara bergantian sambil diaduk rata
4. oven hingga matang pada suhu 160 derajat selama kurang lebih 30 menit.

untuk 12 cup cake standar/ 24 cup cake kecil/ 1 loyang loaf tinggi 3 cm.

sumber : fb - milis ncc

kaastengels

 

bahan :

• 200 gr margarine
• 100 gr keju parmesan atau edam
• 100 gr keju cheddar
• 150 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 1/4 sdt garam

cara :

1. kocok margarine kurang lebih 2 menit
2. tambahkan keju parut, aduk rata
3. masukkan tepung terigu, maizena dan garam sambil diayak dan aduk rata
4. pulung adonan
5. oles dengan bahan olesan (2 btr merah telur)
6. panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 40 menit.

sumber : sedap sekejap

sagu keju

 

bahan :

• 300 gr tepung sagu
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr margarin
• 50 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 100 gr keju edam parut
• 50 ml santan kental

cara membuat :

1. sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. dinginkan.
2. kocok margarin dan mentega hingga lembut (max 2 menit).
3. masukkan gula, aduk hingga rata, tambahkan kuning telur. kocok dengan speed rendah.
4. campurkan keju parut pada sagu.
5. tuang bertahap pada adonan mentega, aduk rata.
6. tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
7. masukkan adonan pada piping bag, gunakan spuit bintang, semprotkan pada loyang yang sudah dioles mentega dan terigu.
8. oven pada suhu 120 derajat celcius selama 50 menit.

sumber : fb - milis ncc

lasagna

saus merah :

• 1 bh bawang bombay yang besar, cincang
• 2 bh bawang putih cincang
• 250 gr daging giling
• 75 gr jamur kancing kalengan, iris tipis
• 4 bh tomat besar, haluskan dengan blender
• 3-4 sdm saus tomat
• 100 gr keju cheddar parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air
• minyak goreng untuk menumis

cara :

1. panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum.
2. masukkan daging giling, masak hingga setengah matang.
3. tambahkan irisan jamur, diamkan sebentar, tambahkan tomat blender, saus, italian herbs, garam dan gula. aduk rata. tambahkan keju.
4. tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental.
5. tambahkan minyak zaitun.

saus putih :

• 75 gr margarine
• 1 bh bawang bombay, cincang
• 2 bh bawang putih, cincang
• 60 gr terigu serbaguna
• 600 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr keju cheddar parut

cara :

1. panaskan mentega, lalu campur bahan kering kecuali keju.
2. beri susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. didihkan diatas api kecil sambil ditambahkan keju parut dan parsley.
4. aduk-aduk hingga matang dan meletup-letup.

penyelesaian :

1. siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit margarin.
2. beri saus merah secukupnya di dasar pinggan, lalu susun 1 lapis lasagna.
3. beri saus putih atasnya. taburi keju parut.
4. ulangi berurutan sampai pinggan penuh.
5. lapisi bagian atas dengan saus putih dan taburi keju parut.
6. panggang dalam oven 180 derajat C hingga matang.

fudgy chocolate chip cookies

175 gr butter, melted
150 gr brown sugar
1 teaspoon vanilla essence
1 egg
250 gr plain flour
1/2 teaspoon baking soda
250 gr chocolate chips

1. preheat the oven to 170C
2. whisk the cooled melted butter with sugar, vanilla essence and egg.
3. shift the flour, baking soda, and salt together, then fold in the butter mixture together with the chocolate chips.
4. put teaspoon full of the mixture and form balls on a greased baking trays.
5. press slightly with your finger.
6. bake for exactly 12 minutes.
7. cool on the baking trays and then transfer to the wire rack to cool completely.

source : helen jackson, foodtown magazine

note :

• the cookies will still be soft when they are taken from the oven, but they'll be hard once they're cooled.
• i substituted 50 gr flour to 50 gr cocoa powder.
• keep it refrigerated for crispier taste ...
  

macaroni schotel

bahan :

• 225 gr makaroni, rebus - beri 1 sdt minyak.
• 200 gr keju, parut
• 1/2 kaleng daging maling atau 100 gr daging giling
• 1/2 kaleng kornet
• 400 cc susu cair
• 5 butir telur, kocok lepas
• 1 bh bawang bombay, cincang
• garam, gula, merica, lada, biji pala

cara membuat :

1. tumis bawang bombay dengan 2 sdm margarin hingga layu
2. masukkan daging giling dan kornet, tumis hingga matang
3. masukkan makaroni rebus, aduk rata
4. masukkan susu dan keju parut, aduk rata
5. tuang telur, pastikan telur masuk ke bagian lubang-lubang makaroni.
6. tuang dalam pinggan tahan panas
7. taburi sisa keju diatasnya.
8. panggang hingga matang pada suhu 180 derajat C.

 

note :

• bisa tambah ham cincang, ganti daging giling sama daging maling.

cappucino layer cake

bahan :
3 butir kuning telur
6 butir telur
150 gr gula pasir
140 gr terigu
10 gr maizena
1 sdm pasta kopi
1 bungkus kopi instant
3 sdm air
125 gr margarin cair

simple syrup:
250 ml air
150 gr gula pasir
1 bungkus kopi instant

cara :

1. kocok telur, gula, dan emulsifier hingga putih mengembang
2. masukkan tepung terigu dan maizena kedalam adonan - dimikser kecepatan rendah
3. tambahkan campuran pasta kopi dan kopi instant yang sudah dilarutkan dalam air.
4. masukkan margarin cair.
5. masukkan adonan kedalam 2 bh loyang 20 cm yang dialas kertas roti, oven dengan suhu 170C, selama 40 menit.
   

penyelesaian :

1. siram cake dengan simple syrup.
2. olesi bagian tengah dengan ganache atau selai blueberry atau fresh cream dengan campuran oreo.
   
3. tutup keseluruhan cake dengan fresh cream.
   

note :

• loyang diolesi mentega hanya pada bagian bawah yang dilapis kertas roti
• kalo males bikin ganache, cukup pake blueberry paletta sama whip cream aja.
• hias sesuka hati, tergantung stok hiasan apa yang ada di lemari.

*modifikasi dikit dikit karena males dan kekurangan bahan dari resep asli : orangekitchen*

kekian

bahan :
150 gr daging ayam
50 gr udang segar ato ikan
1/2 sdm bawang putih
2 sdm bawang merah
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu blok
1 btr telur
100 gr tepung sagu

cara :

1. haluskan semua bahan dengan food processor
2. masukkan di tempat apa aja yang bisa dipake ngukus
   
3. kukus hingga matang kurang lebih 20 menit
4. angkat, sisihkan, biarkan dingin
5. potong-potong sesuai selera, goreng hingga kecoklatan
   

resep asli dari buku resep snack gurih goreng rinto habsari.

semur

bahan :
1/4 kg daging sengkel sapi, potong kecil sesuai keinginan, lumuri parutan biji pala
2 bh kentang, potong kecil

4 butir bawang merah - iris
2 butir bawang putih - iris

gula pasir
garam
kecap manis
biji pala

cara :

1. tumis bawang, masukkan daging, biarkan hingga daging memutih
2. masukkan kecap manis
3. tambahkan air, masak hingga mendidih
4. biarkan hingga daging empuk
5. tambahkan bumbunya sampe enakkk..

catatan :

1. supaya cepet empuk, pake pengempuk daging boleh juga (merek papaya, beli di hero yah)
2. kalo males pake bawang putih bawang merah, silakan pake bawang putih bubuk, gak pake juga gak papa lah. gue sih oke - oke aja. daripada nyetok bawang terus bulukan.. hihihihi...
   

ayam hainam

bahan :
600 gr daging ayam tanpa tulang
4 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
2 btg daun bawang, ambil putihnya, potong 2 cm

1 sdm arak masak
30 gr jahe parut
1/2 sdt garam
4 sdt minyak wijen

cara :

1. siapkan pinggan tahan panas
2. lumuri ayam dengan bawang putih dan garam
3. biarkan 30 menit hingga meresap
4. siram ayam dengan saus rendaman, taburi dengan potongan daun bawang
   
5. kukus 20 menit
6. angkat, iris dengan potong tipis menyerong
   

perkedel

bahan :
5 bh kentang, kukus, haluskan
1 bh merah telur
1 sdm maizena
1 sdt garam
1/2 sdt lada

1 bh putih telur untuk melapis

cara :

1. campur kentang yang sudah dihaluskan dengan merah telur, maizena, garam dan lada.
2. bulatkan kentang sesuai selera
3. celupkan dalam putih telur
4. goreng dalam minyak panas
   

ikan ayam pedas enak deh

bahan :
500 gr fillet ayam atau 500 gr fillet ikan tenggiri, potong sesuai selera
4 sdm kecap ikan
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk

6 sdm tepung goreng siap pakai

8 bh cabe rawit, rajang
5 sdm kecap ikan
50 ml air
2 sdt gula pasir

cara :

1. rendam potongan daging dengan kecap, bawang putih dan merica selama 15 menit.
   
2. baluri potongan daging dengan tepung.
   
3. goreng hingga matang,sisihkan.
4. tumis bawang putih dan irisan cabai rawit, masukkan potongan daging goreng.
5. tuang air, kecap ikan dan gula pasir, masak hingga meresap dan kental.
   

resep asli dari ci ine di milis ncc jaman dulu.

baso goreng

bahan :

100 gr daging ayam
100 gr udang
2 butir telur
6 sdm tepung sagu

3 siung bawang putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
lada dan garam setjukupnya

cara :

1. campur semua bahan, giling.
   
2. bentuk adonan dengan 2 buah sendok kecil, goreng pada minyak panas selama 15 menit dengan api sedang.
   
3. api terlalu besar dapat membuat baso gosong dan meletus, kurang dari 15 menit bisa membuat baso keriput saat dingin

note :

• ayam bisa diganti sapi
• udang bisa diganti ayam
• sapi bisa diganti babi
• ......
  

bola bola daging

bahan :

250 gr daging ayam
1 btr telur ayam
1 bh kaldu blok
4 sdm bubuk roti
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam ato lada biasa sesuka hati.

1. giling bersama dengan food processor, lalu bulat-bulatkan dengan ukuran dan bentuk sesuka hati.
2. panaskan teflon, beri sedikit mentega, panaskan bulatan bulatan daging tersebut sampai kecoklatan.

1/2 butir bawang bombay
3 bh wortel, kupas, potong membentuk batang
buncis secukupnya, cuci, potong membentuk batang

1. tumis bawang bombay, masukkan bulatan daging, beri air secukupnya.
2. tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm saus inggris, 3 sdm saus tomat.
   
3. beri garam, tambahkan bumbu lainnya sampe rasanya enak.
   
4. beri biji pala, masukkan wortel, biarkan sampai wortel matang.
   
5. jika wortel sudah matang, masukkan buncis, tunggu sebentar.
   
6. jadi deeeh....
   

catatan :

• resep asli menggunakan daging maling. tapi demi kesehatan kita bersama, malingnya saya skip.
• bisa diisi sama telor puyuh, kalo gini, bola2 dagingnya jadi gede.
• bisa diisi sama keju.
  
• ayam bisa diganti sama sapi ato babi.
  

bumbu bacang

bahan :
250 gr bawang merah, buat bawang goreng

2 ons bawang bakung
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdm gula
1/4 botol kecap manis


250 gr daging cincang (ih, gak salah ya gue nyatet resep.. dikit amat dagingnya?)

cara :

1. tumis bawang bakung hingga harum
2. goreng daging hingga matang, beri bumbu.
3. masukkan bawang goreng.

catatan :

1. bawang goreng ready to use bisa dibeli di grand swalayan, ato minta sama si linda (dia minta ke istrinya mas yono, tukang mie di belakang gedung wtc).
   
2. kalo ga ada bawang bakung, gak usah pake juga gak papa lah.
3. daging cincang bisa dari ayam, ato sapi ato babiii....